第226章　无耻厨艺(第2/2页)

陈宝祥忍不住皱眉，一个家族兴起还是衰落，并不是挂在嘴边就能解决的。

黄二少在这方面过于用力，反而让人觉得矫揉造作，十分不舒服。

两人并肩往东走，黄二少一路上提起黄家的私房菜，自己连连挑着大拇指，简直是王婆卖瓜——自卖自夸。

陈宝祥听得耳朵都起茧子了，只能打断对方：“黄二少，鲁菜中的学问博大精深，不是背就能解决问题的。色、香、味三项绝艺，没有十年以上的磨练，根本出不了徒。”

“哈哈哈哈，陈老板，那是普通人，我们黄家从小就有私家厨子。从三岁起，我就看着那些厨师做菜。到现在三十多年，你想想，就是每天学一个菜，也已经把鲁菜的精华全都学过来了。更何况，我家请的御是厨，曾经参加过皇上的满汉全席，这是多大的荣耀？又是多高的资历？由我传承鲁菜，正当其时，对不对？”

黄二少整天把这件事挂在嘴边上，让陈宝祥很不舒服。

他只能笑着摇头：“一切有待行家评判，我们自己说，没有任何可信之处。”

黄二少不甘心，过了西门桥，拉着陈宝祥进高都司巷，一直到了黄家的后厨。

“陈老板，今天我给你做一道奶汤蒲菜，这可是咱历下菜皇冠上的明珠，对不对？”

陈宝祥点点头，当然认可这种说法。

蒲菜产自于大明湖，奶汤又是鲁菜中的精华手法。

如果把这道菜做好了，的确是领悟了立下菜里面的精髓。

黄二少扎上围裙，拎起菜刀，先切鸡鸭鱼肉，进行吊汤。

他向陈宝祥解释：“锅里还有老汤，但我为了向陈老板展示黄家的厨艺，直接重新吊汤。单单是这道菜，就要做一个时辰。”

陈宝祥苦笑起来，他本来离开铭新池，想回米饭铺去，好好收拾收拾，同时整顿心情。

被黄二少拉到这里来，等于是赶鸭子上架，难受极了。

如果再坐一个时辰，恐怕自己百抓挠心，累都累死了。

“黄二少，你就用老汤，没有关系，我真的没有那么长时间，欣赏你做菜。”

黄二少欣然领命，用老汤做了一道奶汤蒲菜，端到桌上，亲自递上汤勺，请陈宝祥试菜。

陈宝祥喝了一口汤，味道浓郁，甜而不腻，鲜咸可口，回味无穷。

他点了点头：“奶汤吊得不错，果然是上品。”

黄二少拱拱手，微笑不语。

陈宝祥吃了一口蒲菜，挑起大拇指。

蒲菜清爽可口，鲜而不腻，的确领悟了这道菜的精髓。

奶糖蒲菜从明未清初开始，就是济南名菜。

经过历代厨师尽心竭力提炼加工，已经到达鲁菜的巅峰。

“黄二少，这道奶汤蒲菜的确不错，老汤够味儿，蒲菜够嫩。”

黄二少笑起来，双手挑起大拇指：“陈老板果然是练家子，识货。这道菜我做了不下几百次，到最后才领悟，关键几步，都在火候上。”

陈宝祥放下心来，从这道菜可以分辨，黄二少的厨艺已经有了相当水平，不次于济南城内各大馆子里面的主厨。

“陈老板，既然我敢开口，请白凤凰小姐过来品菜，心里就有底。两位奶奶也叮嘱过，一定要让黄家一炮而响，在鲁菜圈子里站住脚。就算不能公开开馆子，也要设立黄家私房菜的招牌，让南来北往的客人都知道，我们高都司巷黄家又站起来了！”

这才是黄二少的本来面目，他的所作所为，全都是为了重振黄家招牌而来。

所以，陈宝祥更加判断，他不可能是多面间谍，甚至连间谍都不沾边儿，冯爷的看法完全错误。

黄二少重新沏茶，邀请陈宝祥到侧面的小客厅坐下。

“陈老板，我知道你在济南城是个人物，各方人脉通透，并且受到泺源公馆的青睐，跟日本人搭上关系，的确厉害。所以我斗胆，以后请陈老板多多提携，如有进步，必定忘不了陈老板的大恩大德——”

这些只是开场白，接下来，黄二少的话，让陈宝祥大失所望。

原来，黄二少期望通过他，向日本人献媚，把高都司巷黄家当作日本人招待贵宾的隐秘之所。

“既然是私房菜，就一定有私房菜的味道。陈老板，我将来养上几名戏子，再从八卦楼请几个姑娘，就在这所宅子里招待日本贵客，你看怎么样？”

陈宝祥胸口发堵，就好像吃了一大把苍蝇，吐又吐不出来，连连作呕。

他真想不到，黄二少道貌岸然，衣冠楚楚，世家子弟竟然在这种时候选择向日本人投降，用家传的厨艺，给日本人送上鲁菜美味。

这才是纯粹的狗腿子，人家日本人都不屑于把他列在名单上，他反而上赶着去抱大腿。

“黄二少，你所托之事真的难倒我了。我跟日本人并没有任何关系，只不过是他们想让我给泺源公馆送饭而已。我是个厨子，不是名流，实在帮不上你。”

黄二少有些失望，但随即换上笑脸：“陈老板，干万不要谦虚。现在的济南城风雨飘摇，烽烟遍地，爹死娘嫁人，各人顾各人。我知道，你是个善良公正的人，绝对不会忘了咱济南的老少爷们儿。有了好处，一定是分给大家，对不对？今天请你过来，没有别的，就是展示一下厨艺，希望你在向日本人推荐我的时候，能够有的放矢。”