第四百九十六话：虾须镯子(第2/2页)

管理就了位，就工人，还得好生招起来才是。

所以一件一件的，徐春山很忙的。

教人做蛋糕点心这点事儿，就落在徐茵茵身上了。

反正她最近很闲，铺子正常营业，有条不紊，作坊那边也没有问题，都用不着她操心的。

蛋糕打开了久违的味蕾，她也很想多做一些甜点出来犒劳犒劳自己的嘴巴呢。

照着方子来，没什么难的。

先把蛋糕模型定制做

就一点，这打发蛋清，它还真不是件人干的事。

前三天，徐茵茵就净让学徒打发蛋清了，用的是她兑换出来的批发打蛋器，纯手工的，靠的全是力气，一盆蛋清打发出来，那可要了老命了。

徐茵茵只看着几个学徒胳膊肘子都抬不起来，也只能严肃的憋着，忍呗，习惯了就好了，打发得多了后头就不觉得累了。

不然她也不能大摇大摆的给兑换电动打蛋器吧。

等打发蛋清学得差不多了，学徒已经能将蛋清打发的倒过来也纹丝不动且胳膊也习惯了不会那么酸疼了后，徐茵茵便照着步骤，正式开始教她们做蛋糕。

面粉、牛奶、蛋清

蛋糕胚子做出来，

然后便是最重要的奶油了，之前的生辰蛋糕，奶油是她直接兑换的，但要开铺子，总不能都兑换，所以，还是得自己做奶油。

方子走起，没有太多的东西，徐茵茵也打算用最简单的方法来，用牛奶和鸡蛋、油以及绵白糖来做。

先把鸡蛋的蛋清以及蛋黄分开来，把蛋清装到一个盆子里面，用打蛋器按照一个方向搅打，一直到出现很多泡沫为止，再加入一些糖，油。

牛奶不停的搅打到粘稠状以后再加入适量的牛奶，油以及糖，打好后就可以用打蛋器把奶油挑起来，如果不会滴落，那么就可以了，制作出来的奶油，也是很不错的，至少口感上已经能震得住从没有吃过奶油的古人的。

另外，还用水果和可食用的鲜花等调配出了不同的颜色来，溶在奶油里，便就给单调的白色奶油增加了鲜艳之色。

制作蛋糕胚子和制作奶油都教会，接着便是教她们装裱了，蛋糕总不能一成不变的，花样得多，才能更受欢迎不是？

裱花也是一个技术活的，需要的就是精细。

如此，又练了好几日，才算妥当。

这一番下来，朱雀大街的铺子便已经装潢好了，就等蛋糕师傅到齐，便能开张了。

期间，二公主又微服往忠毅伯来了两趟看进展，最后一次来的时候，徐茵茵便跟她商量了宣传的事，是以，二公主即将到来的生辰宴，便比往年多发出了不少的请帖。

蛋糕做上手，徐茵茵又接着教几人做了一些简单的饼干小蛋糕等甜品，往后蛋糕铺子，除了订生辰蛋糕，也是可以卖着其他的甜品的，就如后世的蛋糕店一样，但有些复杂的这些弄不齐配料的便就算了。

在二公主生辰的前一天，吃过晚饭，徐茵茵便督促着几个学徒忙活了起来，说好的十二层蛋糕，那可不能出差错的，名声要打响，这蛋糕就得惊艳全场！