384：松花皮蛋（2000字）(第1/2页)

菜谱传了一圈儿后，重新回到了周厨长的手中。

周厨长盯着上面几道菜的菜名出神了许久，然后好奇的询问沈青橙：“沈厨师，鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋我倒是听说过，松花皮蛋是什么动物产的蛋？”

松花皮蛋是一种特别解暑的食物，而且松花皮蛋制作简单，于是沈青橙在新菜谱上写了一道青辣子凉拌松花皮蛋，一道黄瓜豆腐凉拌松花皮蛋跟一道松花皮蛋瘦肉粥。

她只在菜谱上将三道菜的烹饪步骤写了出来，并未写下松花皮蛋的腌制过程，所以引得周厨长这么一问。

周厨长的问题引得沈青橙一笑。

“都怪我，没将松开皮蛋的腌制方法写在菜谱上，松花皮蛋其实就是鸭蛋或者鹅蛋，利用一种配方将鸭蛋跟鹅蛋腌制一段时间，对了，我今日带了十几个松花皮蛋到酒楼来，我给凉拌了，待会儿吃饭的时候摆上桌给大家尝一尝。”

半个月前，沈青橙在家腌制了几十个松花皮蛋，腌制得很成功，用来熬粥，凉拌，莫良跟君无澜都挺喜欢吃，既然莫良跟君无澜都吃得习惯，沈青橙想着西凉郡当地的人或许也能吃得习惯。

沈青橙说罢就去忙活。

周处长在一旁看着她将裹着一层稻谷壳的鸭蛋一个一个的敲开，蛋壳裂开，深琉璃色的蛋清露了出来，蛋清上还有雪花一样的东西，看上去很漂亮。

“鸭蛋竟然能被腌制成这样。”

煮熟后的蛋一般都是白色的，像这种深琉璃色带着雪花的蛋，周厨长第一次瞧见，他瞪大双眼觉得甚是稀奇。

沈青橙瞧他如此好奇，直接递了一个到他手边。

“周厨长，你先尝一个吧。”

周厨长对着这么漂亮的鸭蛋吞咽了一下口水，然后接过来不客气地咬了一口。

因为一口咬得有些猛，半个皮蛋都进了他的嘴里，皮蛋特有的碱味辣得他微微眯起了双眼，脸上的表情无法用言语描述。

待咽下去之后，周厨长皱着眉头对沈青橙道：“沈厨师，这松花皮蛋的味道有些怪怪的呀，我觉得不怎么好吃。”

生吃皮蛋味道是不怎么好，凉拌之后就美味了。

沈青橙一边剥皮，一边回答：“等我将这些松花皮蛋做成了菜，周厨长你再品尝品尝。”

沈青橙亲自掌勺，将十几个皮蛋分了分，一份用剁碎的青辣子凉拌，一份用黄瓜豆腐凉拌，一份加上瘦肉熬成粥，粥出锅撒上几把细小的葱花。

晌午开饭的时候，几十个人，一人分了一小碗皮蛋瘦肉粥，得吃了一筷子的凉拌皮蛋，一个个意犹未尽地看着沈青橙。

周厨长将最后一口皮蛋瘦肉粥送入口，回味一须臾，双眼炯炯有神地对沈青橙道：“沈厨师，这松花皮蛋直接吃虽然不怎么好吃，但做成菜却美味。”

沈青橙问：“那依周厨长之意，这三道吃食能否受到西凉郡当地人的喜爱？”

周厨长拍着胸脯道：“这三道菜美味又解暑，一定会受欢迎。”

周厨长做了多年厨师，对西凉郡当地百姓的口味十分了解，得了他这句话，沈青橙更加有信心了。

“以现在的天气，腌制皮蛋起码得八九天的时间，我现在将腌制皮蛋的配方写出来。”

沈青橙目光挪动到阿财的身上。

“阿财，待会儿你吩咐两个伙计按着配方将鸭蛋以及腌制材料都买回来，就这一两日将蛋腌制上，争取早日将这三道吃食推出。”